|
|
Advocaat-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200 gr. bastognekoeken
50 gr. boter
4 el abrikozenjam
ca 1/2 el olie
10 blaadjes gelatine
820 gr. perziken (uit blik)
3 el sinasappelsap
450 gr. magere kwark
200 gr. witte basterdsuiker
1/4 l. slagroom
1/8 l. slagroom
10 garneerchocolaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bastognekoeken fijnmalen. In een pannetje de boter smelten en abrikozenjam en koekkruimels er door roeren. Mengsel in een ingevette springvorm(24 cm) drukken. Gelatine ca 5 min in koud water weken. Perziken uit laten lekken. De helft van de perziken in kleine stukjes snijden en over de bodem verdelen. Sinasappelsap verwarmen, de gelatine uitknijpen en in de sinasappelsap oplossen. In een kom de kwark, advocaat, 175 gr. basterdsuiker en het gelatinemengsel goed door elkaar roeren. 1/4 liter slagroom met de rest van de basterdsuiker stijf kloppen en door het kwarkmengsel roeren. Kwarkmengsel over de taartbodem verdelen, gladstrijken en 4 uur in de koelkast op laten stijven. Garneren met slagroom, de rest perziken en de chocola.
|
|
|