|
|
Visballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 600 gr schelvisfilet met vel
- 2 dikke sneden oudbakken witbrood
- 1 middelgrote geraspte ui
- 1 losgeklopt ei
- 4 takjes heel fijn gesnipperde peterselie
- zout
- vers gemalen peper
- fijn maismeel of maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deze visballetjes kunnen of door ei worden gehaald en dan in olijf olie gefrituurd ofwel in kokende bouillon gaagemaakt.
Schraap de zorgvuldig op graten nagekeken filets van het vel af.Dat gaat makkelijk met een scherp mes in de richting staart-kop, dus haaks op de vezel.
Wrijf dat schaafsel tot een zalvige massa en maak het daarna met de overige ingredienten aan.
Neem zoveel maizena of maismeel dat er een soepel deeg ontstaat.
Vorm daar balletjes ter grootte van een walnoot van.
|
|
|