|
|
Tapa : Zeeduivel Met Ansjovissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr zeeduivelfilet, schoongemaakt, ontveld en in blokjes - 1 el vers gemalen zwarte peper - zout - bloem - 1 dl olijfolie - 4 el ansjovispasta - gehakte peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Bestrooi de vis met zout en peper. Bestuif hem licht met bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan. Voeg de vis toe en draai het vuur laag. Bak de vis, afgedekt, 4 tot 6 minuten : de blokjes zijn dan nog niet helemaal gaar en vrij veerkrachtig. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Voeg de ansjovispasta toe en breng deze aan de kook. Breng de saus op smaak met peper. Doe de vis weer in de pan en schep hem door de saus heen.
|
|
|