|
Mueslicake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 18 personen
Ingredienten: 1 sinaasappel, 100 gr. rozijnen, 1 zakje hazelnoten 65 gram, 200 gr. zachte boter, 200 gr. witte basterdsuiker, zout, 4 eieren, 150 gr. tarwe volkorenmeel, 50 gr. muesli, 1,5 eetl. boter om in te vetten.
Voorbereiding: Pers de sinaasappel uit.
Bereidingswijze: Rozijnen met sinaasappelsap aan de kook brengen, en af laten koelen.
Hak de hazelnoten grof.
Vet de vorm in.
Verwarm de oven voor op 175 gr. of gasstand 3.
in een kom de boter met suiker en snufje zout romig roeren.
Klop de eieren er 1 voor 1 door.
nog 5 min. kloppen.
schep het volkorenmeel en de muesli er door.
giet de rozijnen af, en dep ze droog.
roer de rozijnen en de gehakte noten door het beslag.
doe het beslag in de ingevette vorm.
Bak de cake in de voorverwarmde oven in ca.
1uur en 15 min. gaar en goudbruin.
Laat de cake 15 in de vorm, en keer hem op een rooster. laat de cake verder afkoelen.
|
|
|