|
|
Spaanse Kalfsentrecote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsentrecote a 150-200 gram, peper, zout, 200 gram champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 el olijfolie, 2 1/2 dl witte wijn, 1 el tomatenpuree, 2 tl cacaopoeder, mespiuntje saffraanpoeder, 2 el geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kalfsentrecotes met peper en zout, borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Pel de ui en snipper deze. Pel een teentje knoflook en ahk het fijn of pers het boven de champignons. Verhit de olie en bak de entrecotes rondom goudbruin. Reken 3 minuten aan elke kant. Neem ze uit de pan en houd ze even warm onder alufolie in de olie. Voeg de champignons, knoflook en ui bij het braadvet en vak ze even. Meng de wijn en de tomatenpuree erdoor en stoof 3 minuten. Voeg de cacao, saffraan en 1 el amandelen toe.
|
|
|