|
|
Groentesoep Met Granen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 el boter of plantaardige olie, 4 in stukjes gesneden worteltjes, 3 gesnipperde uien, 2 in stukjes gesneden stengels bleekselderij, 2.1/2 l water of bouillon, 250 g gerst (of gierst of bulghur), 1 tl zout, 250 g snijbiet (of spinazie of rode sla), 250 g gekookte kikkererwten, fijngehakte peterselie en/ofof korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit in een ruime pan de gesneden groenten in de boter of olie tot ze enigszins gaar zijn. Voeg water, gerst en zout toe en laat het geheel minstens 1 uur zacht koken, tot het graan gaar is. Voeg het laatste kwartier de kikkererwten en fijngesneden bladgroenten toe.
Garneer de soep met peterselie en/of korianderblaadjes.
|
|
|