|
|
Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 125 gr bloem
* 125 gr zelfrijzend bakmeel
* 100 gr boter
* 90 gr bruine basterdsuiker
* 2 el water
* 1 mespuntje zout
* 1 eierdooier
* 1 tl speculaaskruiden
* 1/2 tl kaneel
* 1 mespuntje gemalen anijszaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed alle ingredienten door elkaar tot
een soepele bal deeg. Laat deze bal 1 uur
op een koele plaats rusten, bijvoorbeeld
de koelkast. Smeer de bakplaat in met
boter.
De helft van het deeg is goed voor een
bakplaat pepernoten. Draai van de helft
van de deegbal kleine balletjes ter grootte
van een knikker. Leg de balletjes op gelijke
afstand op de bakplaat. Druk elk balletje
een beetje plat met de duim. Bak de
pepernoten in 20 minuten gaar in een op
160 graden voorverwarmde oven. Laat ze
daarna afkoelen.
|
|
|