|
|
Revani
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR DE SIROOP
- 6oo gr suiker
- 1 liter water
- 2 eetlepels citroensap
VOOR DE CAKE
- 9 eieren, gesplitst
- 150 gr suiker
- citroenrasp van 1 citroen
- 350 gr tarwegriesmeel
- 50 gr bloem
- 4 eetlepels boter, gesmolten
- 1 bekertje slagroom, sfijfgeklopt, met 1 eetlepel suiker toegevoegd
- 50 gr gemalen noten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak de siroop: breng suiker, water en citroensap aan de kook en laat het op een zacht vuur 15 minuten indikken. Laat de siroop afkoelen.
- Maak de cake:klop het geel van de eieren los met de suiker en de citroenrasp. Gebruik bij voorkeur een mixer:blijf een minuut of 5 goed kloppen tot het eigeel vaal wordt.
- Schep het Griesmeel en de bloem door het geklopte mengsel. Meng alles goed door elkaar. Zet de kom apart
- Klop de eiwitten stijf met de mixer. Schep het stijfgeklopte eiwit afwisselend met de gesmolte boter door het griesmeelmengsel
- Giet het beslag in een goed ingevette cakevorm. Bak de cake in een voorverwarmde oven van 180 graden C. De cake is klaar na ongeveer 40 minuten.
- Giet de siroop over de hete cake;laat de cake een paar uur staan. Dan is de siroop geabsorbeerd en de cake afgekoeld.
- Snijd de cake in vierkantjes of plakken. Giet er stijfgeklopte slagroom bij en strooi bovenop wat gemalen nootjes.
|
|
|