|
|
Zweedse Zoetzure Haring In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 maatjesharingen, schoongemaakt. 2 Sjalotjes in ringetjes, 4 augurken in schijfjes, 2 eetl. groene olijven. Voor de marinade: 1 eetl. olie, 3 eetl. suiker, 2 eetl. tomatenpuree, 3 eetl. wittewijnazijn, 1 theel. zwarte peperkorrels licht gekneusd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm voor de marinade de olie in een pannetje met dikke bodem. Roer de suiker erdoor en fruit de suiker 1 minuut mee. Roer de tomatenpuree erdoor en verwarm alles al roerend zachtjes 2 minuten. Roer de azijn, 1 dl. water en de peperkorrels erdoor en breng het geheel aan de kook. Laat de marinade afkoelen. Snijd de haringen in 3 stukken. Leg ze afwisselend met de ringetjes sjalot, de augurk en de olijven in een glazen pot. Schenk de marinade erover en sluit de pot. Marineer de haringen ca. 4 uur in de koelkast. Serveer ze met warm geroosterd brood. (Ook lekker om in de marinade te dopen)
|
|
|