|
|
Langevingerstaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12blaadjes Gelatine; 375gr Aardbeien; 75gr Witte Basterdsuiker; 1/2 liter Slagroom; olie om in te vetten; ca.22 Lange Vingers; 1 stuk lint van ca.50cm....
Voorbereiding:
Week 9 blaadjes gelatine in ruim koud water.
Breng 3/4dl water met 60gr suiker aan de kook en laat de suiker oplossen.
Los de goed uitgeknepen gelatine er van het het vuur in op en laat de siroop goed afkoelen.
Maak de Aardbeien schoon, houd 3 mooie apart voor de garnering, snijd de rest in stukjes en wrijf ze door een zeef.
Roer nu het gelatinemengsel erdoor.
Week de rest van de Gelatine in ruim koud water.
Breng 3el water met de rest van de sui
Bereidingswijze:
Vet de bodem van een Charlottevorm(inh.2L) met olie in.
Lepel wat van de Aardbeienmousse in de Charlottevorm.
Zet de LangeVingers met de gesuikerde kant naar buiten rechtop langs de rand van de vorm.
Spatel de Aardbeienmousse in de vorm.
Laat de Charlotte in de koelkast in ca.4 uur opstijven.
|
|
|