|
Kokos-ananasmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 blaadjes witte gelatine
30 gram santen(kokosmelk)
1 dl ananassap
150 gram suiker
1 dl blanke tequila
2 1/2 dl slagroom 4 kokosmakronen
4 eetlepels vijfbosvruchtenjam
50 gram bramen
2 eetlepels geraspte kokos
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de gelatine in ruim koud water ongeveer 3 minuten weken Verwarm het ananassap en los al roerend de suiker erin los Knijp de gelatine voorzichtig uit Los de gelatine van het vuur af op in het ananasmengsel Roer de santen en tequila erdoor en laat het afkoelen Klop de slagroom stijf en spatel hem door het ananasmegsel Spoel de vormpjes met koud water af en verdeel het ananasmengsel erover Leg de kokosmakronen er bovenop Laat de mousse in ongeveer 1 uur opstijven in de koelkast Verwarm de jam met 3 eetlepels water Was de bramen Stort de mousse op borden en schep de warme saus eromheen Leg de bramen in de saus Bestrooi de mousse met kokos
|
|
|