Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 eieren, 2 eierdooiers, 3 theel. kerriepoeder, het sap van een halve citroen, 3 dl. olijfolie, 3 eetl. fijngesnipperde bieslook, cayennepeper, peper en zout, 1 eetl. kappertjes
Voorbereiding: Kook de eieren in 10 min. hard, laat ze schrikken in koud water, pel ze en halveer ze
Bereidingswijze: Klop de eierdooiers met het citroensap en de kerriepoeder, klop er naar smaak cayennepeper, peper en zout door, voeg al kloppend druppel voor druppelde olie door totdat de saus dik is, roer er de bieslook door, verdeel de saus over een ondiepe platte schaal en leg hierin de gehalveerde gekookte eieren, bestrooi elk ei met wat kappertjes
|
|