|
|
Chocomousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ongeveer 200 gram pure chocolade
50 gr. roomboter
0,25 liter slagroom
1 eiwit
(snufje zout)
3 el melk
2 el suiker
(el) Grand Marnier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Chocolade en melk au bain marie (magnetron) smelten Boter erdoor roeren Af laten koelen (niet echt koud) Eiwit stijf kloppen met snufje zout Slagroom stijf kloppen met suiker (eventueel wat achter houden voor garnering) Door elkaar scheppen met eetlepel (2) Grand Marnier In koelkast circa 3 uur laten opstijven Tips Als je van noten houdt kun je die er door doen, of als garnering gebruiken. Ik vind dat zelf zonde van de cacoa smaak ;-) Varieer met de hoeveelheden. Met deze wordt de mousse tamelijk stijf, maar met meer slagroom of minder chocolade kan de mousse luchtiger worden en/of romiger
|
|
|