|
|
Schotse Bieflapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
45 gram boeter, 2 grote uien, 250 gr kastanje champignons, 4 dikke bieflappen ongeveer 800 gr totaal, 2 el whiskey, 2 tl bloem, 125 ml kippebouillon, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekepan en fruit hierin de ui, voeg na 5 minuten de champignons toe. Bak ze in 5 minutenlichtbruin en leg ze aan de kant in de pan.
Doe de bieflapjes in d pan en braad ze drie minuten aan beide kanten.
Leg de uien en de champignons om het vlees heen en giet de whiskey erover en schud de pan heen en weer. Die het vlees op een schaal en houd het warm.
doe de bloem in de pan en roer hem 1 minuut mee, voeg gelijke aan de bouillon toe en blijf roeren tot de saus gaat koken en dikker wordt.
Breng op smaak en schep de saus over het vlees
|
|
|