|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 450 g gehakt
1 pak witte saus
1 ei
1 ui
1 teen knoflook
275 g aardappelen
225 g courgette
275 g aubergine
400 g gezeefde tomaten
1,5 dl rode wijn
30 g geraspte kaas
15 g poederkaas
1 tl tomatenpuree
10 g paneermeel
1 tl gehakte salie
1 tl marjolein
1/2 tl gemalen foelie
boter
olijfolie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de saus volgens de gebruiksaanwijzing. Laat het afkoelen en doe er een ei door. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Schil de aardappel en snij ze in plakjes van 2 cd dik. De courgette en aubergine in schijfjes van 1,5 cm dikte snijden. De aardappel- en groenteschijven afzonerlijk bakken in olie en uit laten lekken op keukenpapier. Bestrooi ze met peper, zout en marjolein. De boter verhitten en de ui en knoflook glazig bakken. Gehakt toevoegen en rul bakken. Met de foelie, salie, peper en zout op smaak brengen. Tomatenpuree, wijn en gezeefde tomaten erdoor scheppen. Het geheel in laten koken tot een gebonden saus.De gehaktsaus, aardappelen, groenten en geraspte kaas in lagen in een beboterde ovenschaal leggen. Overgieten met de witte saus en die bestrooien met paneermeel en poederkaas. De schaal 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden zetten.
|
|
|