|
Uienchutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 750 g uien
- 300 g appelen
- 150 g rozijnen
- 1? dl witte wijnazijn
- 10 kruidnagelen
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 kaneelstokjes
- 1 theelepel zout
- 500 g geleisuiker
Voorbereiding: Maak drie jampotten (inhoud 450 gram) zeer grondig schoon.
Bereidingswijze: Pel en snipper de uien. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en
snijd het vruchtvlees in stukjes. Breng de uien met de appelen, de
rozijnen, de azijn en de kruiden aan de kook en laat het geheel 30
minuten zachtjes doorkoken. Roer de geleisuiker erdoor en laat de
chutney nog 5 minuten borrelend doorkoken. Vul de potten en sluit ze
af.
|
|
|