|
|
Rumcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers * 65g suiker * 1 zakje vanillesuiker * een snuifje zout * geraspte schil van 1/2 citroen * 6 eetlepels rum * 2 1/2 teelepel wit gelatinepoeder * 3 eetlepels water * 3,75 dl slagroom * geschaafde chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de 4 eierdooiers samen met de suiker, het zakje vanillesuiker een snuifje zout en de geraspte schil van de citroen tot een romige massa. * Meng de 6 eetlepels rum en de gelatinepoeder. * Roer ook hierdoor de 3 eetlepels koud water, laat ongeveer 10 minuten wellen, al roerend verwarmen tot de gelatine is opgelost. * De gelatine-oplossing door de eierdooiermassa roeren, laten afkoelen als de creme dik begint te worden. * Klop de slagroom stijf en schep dit door de de crememassa. *
|
|
|