|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pompoen *
Water *
Creme fraiche *
Kerry poeder *
Bouillon blokje *
Teentje knoflook *
Zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen en snijd deze in stukjes.
Kook ongeveer een liter water (doe ik altijd even in de waterkoker) en voeg de blokjes pompoen toe. Doe er een bouillon blokje bij en een klein teentje knoflook en laat het geheel ongeveer een kwartiertje laag staan. De pompoen wordt zacht en met een stamper (of met een staafmixer als je die hebt !) "pureer" je de pompoen.
Voeg vervolgens de kerry poeder en wat zout en peper naar smaak toe.
Vlak voor het opdienen doe je de creme fraiche erbij en roer het met een garde goed door. Beetje verse groene kruiden (peterselie of basilicum) staat altijd gezellig !
Eet smakelijk !!!
|
|
|