Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gr bloem,
125 gr tutti frutti,
10 el mineraalwater,
3 eieren,
200 gr boter,
snufje zout,
2 dl slagroom,
2 tl bakpoeder,
300 gr amandelspijs,
6 el suiker.
Voorbereiding:
Week de tutti frutti 1 uur in heet water. Verwijder de pitten uit de pruimen. Snijd het fruit in kleine stukjes. Zet ze met water in een pannetje op het gas en breng dit aan de kook. Laat 10 minuten doorkoken, afgieten.
Bereidingswijze:
Zeef bloem en bakpoeder in een kom. Voeg water, eieren, boter, suiker en slagroom toe en klop dit geheel met de mixer tot een beslag. Breek de amandelspijs in stukjes, klop dit erdoor met de mixer. Voeg het fruit toe en roer dit door het beslag. Vet een muffinvorm in, als je papieren vormpjes gebruikt, deze ook licht invetten.
Bakken: gas stand 3 voor de duur van ca. 30 minuten. Niet voorverwarmd.
Elektrische oven: 175 graden Celsius, wel voorverwarmen, heteluchtoven 160 graden Celsius.
Af laten koelen
|
|