|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. hacheevlees*400 gr. ui (grof gesnipperd)*1 laurierblad*2 kruidnageltjes*wat bloem*2 eierdopjes azijn*zout en peper*150 gr. boter*wat maizena*
Voorbereiding:
Zout en peper het vlees en bestuif dit met wat bloem. Snipper de uien.
Bereidingswijze:
Laat de boter in de koekepan goed bruin worden en bak hierin het vlees mooi donkerbruin. Leg het vlees daarna in een diepe vleespan. Bak de gesnipperde ui met de kruiden in het bakvet van het vlees bruin. Giet hierbij de azijn en circa een halve liter water, laat dit ca. 10 minuten zachtjes doorsudderen. voeg dit dan bij het vlees. Laat het geheel enkele uren zachtjes doorstoven tot het vlees zacht is, af en toe roeren. Indien nodig, tot slot iets binden met maizena zodat het smeuig is.
|
|
|