Paddestoelensoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
30 gr. gedroogde paddestoelen (bijv. eekhoorntjesbrood)*75 gr. kleine pasta (bijv. schelpjes)*zout*versgemalen zwarte peper*1 el. olijfolie*2 sjalotjes, fijngesneden*1 teentje knoflook, fijngesneden*125gr. aardappelen, in blokjes*4 takjes verse tijm of 1 tl. gedroogde tijm*1l. kippenbouillon (van tablet)*1 prei, in reepjes van 5x1/2 cm.*1 wortel, in reepjes van 5x1/2 cm*blaadjes peterselie of basilicum

Voorbereiding:
Week de gedroogde paddestoelen ca. 30 min. in 4 dl. warm water*Laat de paddestoelen uitlekken, vang het weekwater op en zeef het*Snij de grotere paddestoelen in reepjes, laat de kleine heel.

Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing in ruim kokend water met zout beetgaar*Verhit de olie in een soeppan en bak de sjalotjes ca. 5 min. op laag vuur*Voeg knoflook, paddestoelen, aardappelen, tijm en hete bouillon toe*Breng de soep aan de kook en laat de soep ca. 45 min. zachtjes koken. Kook prei en wortel in het weekwater van de paddestoelen in ca. 10 min. beetgaar. Spoel de groenten onder koud water af. Neem een paar stukjes paddestoel uit de soep en pureer de soep grof met de staafmixer*Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de achtergehouden beetgare pasta, stukjes paddestoel, prei en wortel met kookvocht erdoor*Verwarm de soep nog even.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 31-10-2020