|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.stoofpeertjes(Gieser Wildeman),1 theelepel kaneel,1 dl rode bessensap,1 dl rode wijn,2 borrelglaasjes bessenlikeur,75 gr.suiker
Voorbereiding:
Schil de peertjes ,u kunt kiezen om ze heel te laten zelf doe ik ze altijd in vieren en het klokhuis eruit.
Bereidingswijze:
Leg de peren in een pan en schenk de wijn en de bessensap erover.
Bestrooi ze met de kaneel en de suiker.
doe de bessenlikeur erbij en schenk er water bij tot de peertjes onder staan.
Breng op hoog vuur met de deksel op de pan aan de kook.
Draai het vuur laag laat de peertjes ca.2uur stoven.
Controleer of ze gaar zijn en laat ze afkoelen in het kookvocht.
Haal ze uit het vocht en kook het vocht in tot een kwart van de oorspronkelijke volume.
Schep de saus over de peertjes.
|
|
|