|
|
Boeuf Stroganov
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine ui.
250 gr.champignons.
15 gr.boter.
2 biefstukjes van elk ca.100 gr.
zout en peper.
1 eetl.tomatenketchup.
mespuntje suiker.
1/8 liter creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.Smelt de boter in een grote ronde schaal;onafgedekt in ca.30 seconden op 700Watt.Roer de gesnipperde ui en de plakjes champignons erdoor en verhit ze;afgedekt in ca.2 minuten op 700Watt.Leg de biefstukjes op het champignonmengsel en verhit;afgedekt in ca.2 minuten op 700Watt.Neem de biefstukjes uit de schaal,bestrooi ze met zout en peper en laat ze,verpakt in aluminium
folie,enkele minuten nagaren.
Roer intussen de tomatenketchup,een mespuntje suiker en de creme fraiche door het champignonmengsel.Voeg naar smaak zout en peper toe.Laat de champignonsaus iets inkoken;onafgedekt in ca.2 minuten op 700Watt.Snijd de biefstukjes in smalle reepjes.Roer de reepjes vlees samen met het uitgelopen vleesnat door de saus.
Lekker met patates frites.
|
|
|