|
|
Runderstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uur stoven.
750 gr,dikke runderstooflappen,2 grote uien,2 teentjes knoflook,3 eetl.olie,1 klein blikje tomatenpuree,1 eetl.mosterd,2 laurierblaadjes,1 theel.gedroogde tijm,1 eetl.bruine basterdsuiker,1 eetl.balsamicoazijn,2 eetl.bloem,1 flesje donker en liefst een zoet bier,zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in niet te kleine stukken.
Snipper de ui grof en pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met dikke bodem.
Braad de blokjes vlees met niet teveel tegelijk in de olie rondom bruin.
Schep het vlees uit de pan en fruit de ui in het achtergebleven vet even aan tot ze begint te kleuren.
Voeg dan de knoflook mee en laat het even samen doorbakken.
Voeg nu de tomatenpuree toe en laat ook dit even kort meebakken.
Voeg nu de mosterd,de tijm,de azijn,de laurier en de suiker toe.
roer dit even goed door en voeg vervolgens de bloem erbij.
Blus het geheel af met bier.
Schep nu het vlees terug in de pan het vlees moet net onder staan,voeg anders nog wat bier of water toe.
Bestrooi het met wat zout en peper en laat dit met de deksel op de pan tenminste 2 1/2 uur sudderen.
|
|
|