|
|
Wintervreugde
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg gerookte kasselerib ( zonder been)- 3/4 liter water - 2 preien - 1 knolselderij - 5 winterwortels - 1 groot blik witte bonen - 1 klein blikje kidneybonen - 1 klein blikje mais - 3 rode paprika′s - 1 groene paprika - 1 groot blik gepelde tomaten - 125 gram havervlokken - 2 eetlepels bouillonpoeder - 2 eetlepels tomatenpuree - zout -peper -suiker - knoflook naar smaak.
Voorbereiding:
Kasselerib afspoelen en met 3/4 liter koud water aan de kook brengen.
Circa 1 uur laten sudderen.
Intussen de preien wassen, de knolselderij schillen en de wortels schrappen.
Alles kleinsnijden en toevoegen aan het water met vlees. Circa 30 minuten mee laten sudderen.
Na een totale kooktijd van 90 minuten het vlees uit de pan halen en warm houden.
Mais en bonen uit laten lekken.
Paprika′s in stukjes snijden. Tomaten laten uitlekken,stengelaa
Bereidingswijze:
Onder voorzichtig roeren nog een keer aan de kook brengen.
|
|
|