Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr langkorrelige rijst,
75, gr magere spekreepjes,
olijfolie,
1 grootte ui,
400 gr rundergehakt,
1 le paprikapoeder,
1/2 tl cayennepeper,
1 th karwijzaadjes,
1 th dille,
1 blaadje laulier,
750 gr zuurkool,
1 dl appelsap,
2 dl creme fraiche,
2 eieren,
3 dl yoghurt,
zout en peper na smaak.
Voorbereiding:
Ui snipperen.
Bereidingswijze:
De rijst koken volgens aanwijzingen op het pak.
spekjes uitbakken.
Ui fruiten en de knoflook erbij uitpersen.
Voeg de gehakt toe en bak dit rul.
Breng op smaak met paprikapoeder,cayennepeper.
Spekjes erdoorroeren.
Roer de karwijzaadjes, tijm, en het laurier blaadje door de zuurkool en stoof deze in de appelsap 15 minuten.
Klop de creme fraiche, eieren en de yoghurt en breng dit op smaak met zout en peper.
Maak in een ingevette ovenschaal lagen van de rijst, het gehakt, de zuurkool en het eimengsel. Met het eimengsel eindigen. Bak de schotel in het midden van de oven in 40=45 min. gaar en bruin.
|
|