|
|
Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
1 bosje pijpajuintjes
1 eetlepel margarine
Maizena "Roux Minute" wit of gewone aardappelbloem
2 blokjes Knorr Finesse Groentebouillon
2 eetlepels room
verse munt in reepjes gesneden voor de versiering
Voorbereiding:
Snijd de komkommer, maak de ajuintjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Bereidingswijze:
Laat de groenten op een laag vuurtje gaarstoven in de margarine. Schenk 1 liter water bij de groenten, doe er de groenteblokjes bij en laat gaar koken. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de room toe en strooi al roerend de roux (of het gebroken aardappelmeel) door de soep tot ze romig wordt. Kruid eventueel bij met peper en zout en strooi er de muntblaadjes over.
|
|
|