|
Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 a 3 kipfilets. 4 kippenbouilonblokken. 250gr champignons. 150 gr bakboter. 100 gr bloem. peper zout 1 eierdooier 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel ketjap 1 eetlepel kerriepoeder.
Voorbereiding: Breng 2.5 liter water aan de kook.
doe de bouilonblokken en de kipfilet in de pan. kook de filet in ongeveer 20 min gaar. haal ze uit de pan en maak er kleine stukjes van.
snijd de champignons in schijfjes en bak die in de koekepan.
Bereidingswijze: Smelt de boter in de pan voeg de bloem eraan toe goed roeren tot het een bal is. voeg onder flink roeren af en toe de boulion toe totdat het een romige niet te dunne ragout is. je kunt nu de overige ingredienten en de kip en champignons toevoegen.
|
|
|