|
|
Mangobavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 3 rijpe mango′s
- 50 gr suiker
- 20 cl slagroom
- 1 citroen
- gember en kaneel in poeder
- 4 gelatineblaadjes (8 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Laat de gelatineblaadjes weken in een kommetje koud water. Pel de mango′s, maak het vruchtvlees los van de steen, houd 4 schijfjes apart voor de garnering en snij de rest in grove blokjes. Mix het mangovlees met de suiker, het citroensap, wat gember en kaneel.
- Warm dit wat op au bain-marie en los er dan de gedroogde gelatineblaadjes in op. Meng goed met de klopper tot de gelatine helemaal opgelost is.
- Klop de slagroom op en meng deze door het afgekoelde mengsel.
- Giet in een grote puddingvorm of in individuele vormpjes (kommetjes zijn ook goed). Laat minstens 12 uur opstijven in de koelkast.
- Haal voorzichtig uit de vorm en versier met de apartgehouden schijfjes mango.
|
|
|