|
|
Tagliatelli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
*100 gram boter
*3 kleine uien
*250 gram champignons
*1 kilo diepvries doperwten
*500 gram rauwe ham
*5 dl room
*zout en peper naar smaak
*1 kg. pasta (tagliatelle)
*3 eetlepels arachide olie
*2 dl cognac
*1 theelepel worchestershiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit hierin de in ringen gesneden uien glazig. Snijd de champignons in dunne plakjes en voeg ze samen met de doperwtjes bij de ui. Laat dit 3 tot 5 minuten smoren onder een deksel. Snijd de rauwe ham in smalle reepjes en voeg ze bij de groenten. Doe er daarna de room, wat peper en zout bij en laat het even inkoken.
Kook de tagliatelle gaar in ruim water met arachide olie. Spoel met warm water af en laat ze uitlekken.Giet nu de cognac over de ham en erwten voor een lekkere smaak en geur.
Warm het geheel weer op. Doe er de tagliatelle bij en vermeng dit geheel.
Warm het nog even goed door en breng evt. nog op smaak met peper en zout en met wat worchestershiresaus.
Dien het op in een grote diepe ronde schotel en strooi er vlak voor het opdienen de kaas overheen.
|
|
|