Sinaasappeltaart

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen

Ingredienten:
200 gram zelfrijzend bakmeel
flinke snuf suiker, flinke snuf zout, wat citroensap, 300 gram koude boter, 5 eieren, 6 eierdooiers, 2 handsinaasappels, 2 perssinaasappels, 200 gr suiker, 30 gr maizena, suiker om te bestrooien.

Voorbereiding:
-Maak het deeg door het bakmeel, de snuf suiker en zout en 100 gr boter te mengen, voeg 2 druppels citroensap toe en een klein beetje water als het deeg te droog is toe.
Zet het deeg afgedekt of in plasticfolie gewikkeld in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pers de perssinaasappels uit, bewaar de schil van een van de sinaasappels en was deze goed.

Bereidingswijze:
-Rol het deeg uit tot een 2 a 3 mm dikke lap op een met bakmeel bestoven werkblad, bekleed de springvorm hiermee, zorg voor een opstaande rand van ongeveer 2 cm. Prik gaatjes in de bodem met een vork. Leg hier bakpapier overheen, vul met een laag blinde vulling en bak 15 min. in de oven. Verwijder bakpapier en blinde vulling en bak nog 10 min. Heb je rijst als blinde vulling gebruikt? Laat afkoelen, zet in koelkast en deze rijst kunt u nog gewoon gebruiken. Haal taartbodem uit oven.
-Smelt de boter, rasp 1 sinaasappelschil en voeg toe. Haal pan van het vuur, klop suiker, eieren en dooiers in een grote kom tot een romige massa. Voeg de maizena toe en roer glad. Voeg sinaasappelsap toe. Roer goed en voeg toe aan het botermengsel in de pan. Breng onder voorzichtig roeren aan de kook, zodra het begint te koken meteen van het vuur halen. Dek de pan af met bakpapier en zet het in de koelkast. Verwarm de gril voor. Roer het sinaasappelmengsel goed los. Smeer over de taartbodem. Bestrooi met wat suiker. Dek de randen van de taart af met alluminiumfolie. Zet de taart onder de gril tot alle suiker gekarameliseerd is. Laat afkoelen. Schil ondertussen de handsinaasappels, verwijder al het wil en snijd het vruchtvlees voorzichtig tussen de vliesjes uit zodat je een soort "blikmandarijnachtige" sinaasappelpartjes overhoud.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024