|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-pak chocolade cote d′or fondant (400gr=2 x 200gr = 16 repen )of gelijkgesteld merk (witte produkten bv)
-eieren
- 1 ei per reep // b.v. 8 repen = 8 eieren
Voorbereiding:
-glazen schoteltjes gereedzetten
Bereidingswijze:
Het geel van de eieren kloppen tot je lichtgele kleur bekomt,het wit van de eieren stijfkloppen
de chocoladerepen laten smelten in bain-marie, uit bain marie het geklopte eigeel stilaan bijvoegen, daarna het geklopte wit heel langzaam en luchtig met fouet ondermengen, niet roeren of kloppen, in glazen schaaltjes lepelen en in frigo /- 1 uur of meer
|
|
|