|
|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg fijngesneden uien, 800g magere, gekruide rundsvleesblikjes, 1 EL zoet paprikapoeder, 1 spaans pepertje, 1 klein blikje geconcentreerd tomatenpuree, 2l vleesbouillon, 500g wortelen, peper en gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien glazig in olie. Doe er de rundsvleesblokjes bij en laat ze rondom bruin bakken. Strooi er het paparikapoeder bij samen met het spaans pepertje en de tomatenpuree. Leng aan met de vleesbouillon. Laat 1u zacht stoven, roer af en toe om. Doe de wortelen in niet al te fijne schijfjes en laat nogmaals 20 a 25 min. koken tot de wortelen goed gaar zijn. Kruid bij met peper uit de molen en werk af met gehakte peterselie.
|
|
|