|
|
Gefrituurde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ong. 300 gr bloem; zout; peper; snufje gemalen kaneel; frituurolie of olijfolie (!); 500 gr courgettes, in plakken van 3 mm
Voorbereiding:
Doe 200 gr bloem met zout, peper en kaneel in een kom.
Maak een kuiltje in het midden en schenk hier 1 1/2 dl water in. Roer alles goed tot een stevig en glad beslag.
Laat het deeg afgedekt 2-3 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie/olijfolie tot 175 graden.
Bestuif de plakken courgette dun met bloem en haal ze dan door het beslag. Frituur de courgette in gedeelten 3-5 min in de hete olie.
Laat ze op een keukenpapier uitlekken.
Houd ze evt warm in een oven van ong 120 graden.
|
|
|