|
|
Cornsoup
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter kippebouillon
200 g kipfilet gaar gekookt en grof gemalen.
50 g ham jullienne gesneden
50 g wortel jullienne gesneden
2 eiwitten licht losgeklopt
2 el rijstwijn
1/2 el lichte chinese sojasaus
1 blik mais
1 tl geraspte gemberwortel
1/4 tl zout
1/4 tl peper
2 el maizena opgelost in 2 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok en doe er wat olie in. Als olie heet is de kip even roerbakken, verwijderen en warm houden.
Dan heel kort de gember roerbakken. Ham, wortel, rijstwijn en sojasaus toevoegen en 12 minuten roerbakken.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg mais toe en laat 3 minuten doorkoken.
Breng op smaak met zout en peper.
Bind de soep met de opgeloste maizena.
Onder voortdurend roeren heel langzaam het losgeklopte eiwit toevoegen.
|
|
|