|
|
Pasta Alle Vongole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg Venusschelpen, 400 gr tagliatelle al uovo, 1 blik tomaten in blokjes, 4 tenen knoflook, 1 worteltje, 2 eetl fijngehakte, verse peterselie, 1 eetl. olijfolie, zout en peper naar smaak, 1 eetl. suiker.
Voorbereiding:
Was de venusschelpen grondig en verwijder de schelpen die open blijven.
Kook de tagliatelle in ruim zout water ′al dente′.
Bereidingswijze:
Snijd het worteltje en de knoflook fijn en fruit dit in de olijfolie. Voeg hieraan de tomatenblokjes, suiker, zout en peper aan toe. Laat dit gedurende 10 minuten zachtjes koken. Roer de venusschelpen door de saus en laat dit doorkoken totdat de schelpen geheel geopend zijn.
|
|
|