|
|
Tagliatelle Met Romige Zalmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 verse tomaten, gepeld
* 100 gr gerookte zalm
* 1 teentje knoflook
* olijfolie
* 120 gr mascarpone
* peper van de molen
* 1/2 theel oregano
* 1/2 theel basilicum
* 250 gr tagliatelle
* (evt. 6-tal zwarte oliven
* enkele blaadjes verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Ontpit de tomaten en mix het vruchtvlees tot moes. Snijd de zalm in reepjes. Snipper de look en fruit deze in de olijfolie, voeg de tomatenmoes toe en laat even sudderen. Roer er de mascarpone door en spatel er vervolgens de zalmreepjes onder. Breng op smaak met peper, oregano en basilicum. Kook ondertussen de tagliatelle en verdeel over warme borden.
* Lepel de saus in het midden, werk af met de olijven en de verse basilicumblaadjes.
|
|
|