|
|
Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. geschilde aardappelen--2 eieren--beetje melk--1 eetl. tomatenpuree--1 sjalotje, gesnipperd--klein bosje peterselie--1 theel. paprikapoeder--peper u.d.m.--zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar en laat ze droogstomen. Maak er dan puree van (kan met een mixer of een pureeknijper of met een ouderwetse stamper.) Voeg de eieren toe, evenals een klein scheutje warme melk. Klop dit met een stevige garde door de puree zodat het wat luchtig wordt.
Voeg daar aan toe de tomatenpuree en het gesnipperd sjalotje. Weer even er goed doorroeren en breng het op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
|
|
|