|
|
Aardappel-pompoen-tonijnovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 Vrij vaste Aardappels
* 1 Kwart Pompoen
* 1 Groot blik tonijn of twee kleintjes
* 1 Ui
* 2 Teentjes Knoflook
* Bosje Peterselie
* Enkele sprietjes Rozemarijn
* Bosje Basilicum
* 1 Kopje geraspte of verbrokkelde Mozarella of eventueel Feta
* Peper en zout
* Olijfolie *
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Was de aardappels en snijd ze, zonder te schillen, in hele dunne plakjes. Doe ze in een kom en pers de knoflook erover uit en meng de fijngesneden peterselie, rozemarijn en wat olijfolie, peper en zout erdoorheen. Schil de pompoen en snijd in plakjes, pitjes NIET WEGGOOIEN. Meng de pompoen met de in ringen gesneden ui en de fijngesneden basilicum, een scheutje olijfolie, peper en zout. Vet de ovenschaal intussen in met wat olijfolie, rooster de pompoenpitten in een koekenpan en giet de tonijn af. Maak nu de ovenschotel door om en om de pompoen, tonijn en aardappel in rijtjes (zo doe ik het altijd) of in laagjes te leggen en strooi er flink wat vers gemalen peper en zout over. Strooi de Mozarella of Feta eroverheen en tenslotte de pompoenpitten. Dan mag de ovenschotel de oven in voor zo′n 45 minuten.
|
|
|