|
|
Rodekoolsoep Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Kwart rodekool, 25g boter, 4 aardappelen, 50g rozijnen, 4 eetlepels rode wijn, 2 eetlepels suiker of honing,2 goudrenetten, 1 liter groentebouillon, zout en vers gemalen peper,1 eetlepel kruidenazijn, 150g ontbijtspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de rode kool. Verwarm boter en voeg de kool toe. Bak dit al omscheppend enkele minuten. Snijd de aardappelen in blokjes en leg ze bij de kool in de pan. Voeg de rozijnen toe met rode wijn, suiker of honing en de in blokjes gesneden appelen. Schenk de bouillon in de pan en breng de inhoud aan de kook. Laat de soep met het deksel op de pan op laag vuur zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met zout, peper en azijn. Bak het ontbijtspek knappend bruin in een koekenpan.
|
|
|