|
|
Stoofperen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo stoofperen
60 gram suiker
kaneelstokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De peren schillen enhalveren en de klokhuizen eruit snijden. Deze in een doekje binden en meestoven. De peren in een geemailleerde pan leggen en er de suiker over strooien, een kaneelstokje erbij leggen en er 3 dl water op schenken. Met het deksel op de pan heel langzaam aan de kook brengen en als het kookt, de pan op een vlamverdeler op de laagste pit zetten. De peertjes onder af en toe omleggen 4 uur of langer stoven. De peertjes in een schaal leggen. De siroop, zonder pitjes, inkoken, wat laten afkoelen en over de peertjes schenken.
|
|
|