|
|
Pissaladiere
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kopjes bloem,
1 zakje gistpoeder,
700 g uien,
1 teentje knoflook,
olijfolie,
1 blik ansjovis in olie,
12 zwarte olijven,
1 snuifje suiker,1 takje tijm,
peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 210?C. Meng de bloem met een snuifje zout en de suiker. los het kopje gistpoeder op in een half kopje lauw water en giet dit bij de bloem. Doe er 1 eetlepel olijfolie bij en begin met kneden tot het deeg soepel aanvoelt. Zet het dan gedurende een half uurtje op een warme plaats.
Bereidingswijze:
Hak de gepelde uien fijn en laat ze zachtjes smelten in wat olijfolie. Voeg er het geperste knoflookteentje en de tijm aan toe. Kruid met wat peper en zout, laat de uien lichtjes bruinen en laat ze daarna uitlekken tot alle olie eruit is. Rol dan het deeg uit en bekleed er de bodem van een ingevette taartbodem mee. Doe er bovenop de gebakken uitjes. Versier met de ansjovisfilets, de zwarte olijven en druppel er nog wat olijfolie over. Bak dan de taart in de oven gedurende 20 tot 25 minuten.
|
|
|