|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ui
20 gram boter
1 volle eetlepel bloem
4 eetlepels grove Zaanse mosterd
3/4 liter vleesbouillon
75 gram (rode) schelpjesmacaroni
zout en versgemalen peper
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een pan en bak de ui zachtjes circa 4 minuten. Roer de bloem erdoor en laat het mengsel al roerende circa 1 minuut pruttelen. Roer de mosterd erdoor en schenk vervolgens al roerende scheutje voor scheutje de bouillon erbij. Breng de soep aan de kook, voeg de macaroni toe en laat deze beetgaar worden. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de bieslook erdoor
|
|
|