|
Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- Vier schapenhielen
- Champignons
- Uien
- Drie paprika′s (groen, geel, rood)
- Tomatenpuree
- Paprikapoeder
- Bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Echte goulash maak je van schapenvlees. Maar rundvlees kan ook. Dat is namelijk goedkoper en voor de liefhebber makelijker. Goulash-gerecht was afkomstig van de zigeuners in Hongarije. Als ze goulash gegeten hadden, zweepten ze zichzelf heel gemakkelijk op.
Bereiding: schapenhielen goed gaar laten bakken. Uit de ketel halen. Zorg dat je een flinke saus hebt. Als schapenhielen afgekoeld zijn, vlees schoon maken, in grote brokken eraf snijden. In saus uien, champignons en paprika′s aanfruiten. Bloem erover strooien. Dat allemaal goed gaar laten worden. Door water toevoegen er een papje van maken. Tomatenpuree, paprikapoeder, zout en peper toevoegen. Voor de liefhebber nog een teentje knoflook. Vlees erbij voegen.
|
|
|