Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram lamsborst, 4 kleine tomaatjes, 1 groene en 1 rode paprika, 2 middelgrote uien, 2 eetlepels olie.
Voor de marinade:
6 eetlepels olijfolie, 1 middelgrote ui, 1 teen knoflook, 3 eetlepels wijnazijn, 4 blaadjes laurier, zout, 1 theelepel cayennepeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van ca. 3 cm. Vermeng olie, wijnazijn, in stukjes geknipte laurier, fijnghakte ui en knoflook, zout en cayennepeper goed met elkaar. Marineer het vlees hierin gedurende 2-3 uur. Haal ze dan uit de marinade. Halveer de tomaatjes en snijd paprika, van zaad en zaadlijsten ontdaan in reepjes van 3 cm lang en 2 cm breed. Snijd de ui in 4 partjes. Rijg het vlees om en om met tomaat, ui en paprika aan de spiesjes. Bestrijk ze licht met olie en rooster ze in ca. 5 minuten onder grill bruin en gaar.
|
|