|
Brownies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram blanke amandelen
- 200 gram pure chocolade
- 1 ei
- 100 gram bruine basterdsuiker
- zout
- 75 gram zelfrijzend bakmeel
- 25 gram oranjesnippers, puddingvruchtjes of fijngesneden bigarreaux
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maal 50 gram amandelen in de keukenmachine fijn. Hak de rest van de amandelen in vrij grove stukjes. Breng in een grote pan ruim water aan de kook. Breek de chocolade in stukjes. Doe 100 gram chocolade in een kleinere pan en hang deze in het kokende water. Laat de chocolade al roerend smelten.
Klop het ei met de bruine suiker en een snufje zout met de mixer tot een luchtige, schuimige massa. Voeg al kloppend de gesmolten chocolade toe. Zeef het zelfrijzend bakmeel erboven en schep dit er luchtig door. Schep de gemalen amandelen en de oranjesnippers erdoor. Doe het beslag over in een ingevet bakblik van 20x15 cm. Strijk de bovenkant glad. Bak de koek in een voorverwarmde oven van 160?C in 50 minuten gaar. Laat de koek in het bakblik afkoelen. De brownies smaken het lekkerst als u de koek zeker een halve dag laat rusten.
Smelt de rest van de chocolade op dezelfde manier als hierboven beschreven. Schep de gehakte amandelen erdoor. Strijk het glazuur uit over de koek, en laat het iets opstijven. Snijd de koek in 20 kleine vierkantjes.
|
|
|