|
|
Zuurdesembrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 ml water, 10 g zout, 10 g suiker, 600 g volkorenmeel, 300 g zuurdesem, 16 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in de aangegeven volgorde in de machine en kies een programma voor een volkorenbrood (bij mij 3:35 uur)
Een uur voor het einde begint het bakken. Voor het bakken moet je de machine uitzetten (opletten dus, te laat is te laat)
Laat het brood 2 a 3 uur verder rijzen met de klep dicht om het warm te houden. Zet dan machine weer aan en begin het programma opnieuw. In totaal dus 2,5 2,5 3,5 = 8,5 uur.
Het brood weegt na afloop 1070 gram
|
|
|