|
|
Kaasfondue.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 pond jonge kaas, of 1/2 pond jong en 1/2 emmentaler naar smaak, of ander kazen.
*1 doosje kruidenkaas(bv boursin)
*1 uitje
*1 bakje champignons
*2 teentjes knoflook
*1 vlees boullontabet
*5 eetlepels bloem
*2 1/2 dl water
*50 gr boter
*1/2 eetl paprikapoeder
*1/2 theel nootmuskaat
*versgemalen peper
Voorbereiding:
*champignons in plakjes snijden
*uitje fijnsnipperen
*knoflook fijnhakken
*jonge kaas grof raspen
Bereidingswijze:
Boter smelten en de ui en knoflook aan fruiten./Dan de bloem erbij en dit goed roeren zodat het helemaal met de boter vermengd is./Doe in eens al het water er bij, roer dit goed met een garde tot het een gladde massa is./De bouillontablet er bij kruimelen en de champignons toevoegen./Dan de jonge kaas en de boursin er bij roeren./De nootmuskaat, de paprikapoeder en gemalen peper erbij./Als de kaas helemaal onder goed roeren gesmolten is, (je kunt als de fondue nog te dik is eventueel hem verdunnen met wat witte wijn), is de kaasfondue klaar. Ik doe er ook wel eens kleine reepjes rode paprika tegelijk met de champignons bij, is ook erg lekker.
|
|
|