|
Selderiesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 selderieknol
1 teentje knoflook
boter
1 ltr bouillon
roux:
2 el boter & 2 el meel
1 ei-dooier
1/2 busje slagroom
selderiegroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de selderieknol. Fruit geperste knoflook in wat boter, blokjes selderie en bouillon erbij. Laat garen en pureer. Maak een roux van boter en meel, leng aan met wat water en voeg het bij de soep. Kook nog even door. Roer vlak voor het opdienen eidooier en slagroom door de soep. Strooi er fijngesneden selderie over.
|
|
|