|
|
Vlierbloesemsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR 4 porties
- bloempjes van 6 vlierschermen
- 5 dl witte wijn
- 2,5 dl Vermouth
125 ml limoen of citroensap- 60 gr fijne suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de bloempjes in een schaal en schenk er de wijn en
de Vermouth bij..
Laat 3 uur trekken.
Maak een siroop van het limoen
( of citroen) sap en de fijne suiker.
Laat afkoelen.
Zeef de vlierbloesemwijn
en roer er de siroop door.
Zet 3 a 4 uur in het vriesvak en roer om het half uur
om ( zodat u niet teveel ijsklontjes in de sorbet krijgt.)
Zet net voor het
opdienen nog even de staafmixer in de sorbet.
Werk elke portie af met een
( gespoeld) takje vlierbloesem.
|
|
|